Tonnikalan vatsa oliiviöljyssä, El Ronqueo

Tietoja El Ronqueosta

Cádizin lahdella harjoitetaan yksi Välimeren tonnikalan kalastusalueista, ellei edustavin. Ja Barbaten kaupungissa Ronqueo syntyi vuonna 2002. Tehtävänä on valmistaa kalasäilykkeitä ja puolisäilykkeitä.

Ja se on, että Espanjassa olemme niin onnekkaita, olemme niin onnekkaita, että Välimeri tarjoaa meille myös todellisia aarteita. Kuten tonnikala Cadiz Almadrabasta. Vaikka he kalastavat myös muita hienoja herkkuja, kuten melvaa, sardiineja, sardellia tai makrillia, tonnikala on kruunun todellinen jalokivi.

Kuten kaikilla espanjalaisilla tuottajilla, joiden kanssa työskentelemme, heidän raaka-aineidensa ylimääräinen laatu on välttämätöntä, ja ne ovat myös kilometriltä 0, jota arvostetaan nykyään. Cadizin kalamarkkinoita pyörittävät kalastajat, jotka ovat kalastaneet perinteisellä tavalla useiden sukupolvien ajan, pienillä ja keskikokoisilla veneillä, hemmotellen merta, jotta kalastettavaa tuotetta olisi aina.

Ja tietysti he käyttävät myös erittäin edistyneitä valmistusjärjestelmiä, jotka takaavat säilyvyyden ilman lisättyjä säilöntäaineita. He käyttävät huipputeknologiaa pastöroinnissa ja steriloinnissa.

Lisäksi heillä on myös luomupurkkiruokasarja, jolla on myös oma tuotemerkki: Artesanos de Almadraba.

Markkinat, varsinkin kansainväliset, vaativat yhä enemmän näitä tuotteita kunnioittaen hyvin ekologisen maatalouden ympäristöä, mikä tarkoittaa, että ne noudattavat tiukasti määräyksiä ja ovat jättäneet torjunta-aineet pois käytöstä. Näin he saivat ekologisen sertifikaatin, laatutakuun ja ympäristönsä säilymisen.

Maahamme rakastunut MadeinSpain.store voi vain sanoa, että heidän tuotteet ovat erinomaisia ​​ja tonnikala vertaansa vailla. A caprice des Dieux.