kuvaus
Terrasfondada 2020
Tämä viini heijastaa Aníbal de Oteron sitoutumista artesaaniviininviljelyyn ja kestävään kehitykseen, ja se tarjoaa aidon ja elegantin ilmentymän Mencía del Bierzosta.
laatiminen
Terrafondada on viini, joka on valmistettu yksinomaan vanhoista Mencía-viiniköynnöksistä, jotka kasvavat samannimisellä alueella. Se valmistettiin pohjattomassa tammitynnyrissä, joka oli täynnä reunaa myöten käsin ruodittuja rypäleitä, jotka oli leikattu jyvä jyvältä saksilla vartta pitkin.
Vtytöt
Mencían viiniköynnökset ovat yli 130 vuotta vanhoja, jotkut mahdollisesti esifylokseraa, mikä antaa rypäleille ainutlaatuisen tiiviyden ja moniulotteisuuden.
Slattiat
Viinitarha sijaitsee karulla hiekka- ja savimaalla, jossa on lohkareita, mikä edistää optimaalista salaojitusta ja rajoittaa kasvien elinvoimaa, keskittyen siten rypäleiden makuun.
CRienza
20 kuukautta uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Aei mitään: 2016.
Datalehdet:
Viinitila: Aníbal de Otero
TEE Bierzo
Lajike: 100 % Mencía-lajikkeita, yli 130 vuotta vanhoja.
Arvosana: 14,5 tilavuusprosenttia
Hyvin rajoitettu 500 pullon tuotanto
Alkoholipitoisuus 14 %; Kokonaishappoisuus: 5,5 g/l; Haihtuva happamuus: 0,5 g/; Jäännössokerit: 1 g/l; pH: 3,5
Maisteluhuomautus:
vista:
Intensiivisen kirsikanpunainen väri.
nenä:
Mencía-rypäleen intensiiviset lajikkeelle ominaiset aromit, joita hallitsevat punaiset hedelmät (kirsikka ja mustaherukka) ja mustat hedelmät (luumu), sekä oreganon ja villiyrttien vivahteet. Taustalla oleva tammipuu tuo savuisia ja mausteisia vivahteita (kookos ja vanilja).
Suu:
Voimakas ja tasapainoinen maku, erittäin viimeistellyt tanniinit, pitkä ja pitkäkestoinen aromaattinen jälkimaku. Siinä on voimakas ja tasapainoinen maku, jossa on erittäin hienostuneet tanniinit, pitkä maku ja pitkäkestoisia aromaattisia aistimuksia täynnä oleva jälkimaku.
Made in Spain Gourmetin suosittelema pari
Padarit, rasvainen kala, punainen liha ja suolatut juustot. Tarjoilulämpötila: 18º-20º
Ajan myötä voi esiintyä luonnollinen väriaineiden tai tartraattien sedimentti, joka on yksiselitteinen merkki puhtaudesta ja eheydestä. Se kehittyy positiivisesti pullossa seuraavan 10 vuoden aikana. Säilytä viileässä (12–14 ºC) ja pimeässä paikassa vaakasuorassa asennossa.
arviota
Yhtään vielä.