kuvaus
100 % tammenterholla ruokittu Salchichón, Juan Pedro Domecq
100% Iberian Mamellado-Lampiño -rotu
Ainutlaatuinen, lähes sukupuuttoon kuollut rotu, jonka perustaja on valinnut parhaaksi tammenterhoilla ruokitetun iberiankinkun tuotantoon, koska se pystyy muuttamaan tammenterhoja ja imeytymään rasvaan. Rotu, jolle on ominaista pienet, karvattomat (karvattomat) siat, väriltään tummat, ohuet jalat ja mamellat (lihainen lisäke kaulan etuosassa).
Datalehdet:
100 % Ibérico Acorn-ruokitut Iberian siat JUAN PEDRO DOMECQ tyylikkäässä kotelossa ja tyhjiöpakattuna. 100% iberialaista täysin sertifioitu kuninkaalliseen asetukseen 4/2014 sisältyvän Iberian standardin mukaisesti akkreditoidut sertifiointiyksiköt.
AINESOSAT
Iberian sianliha ja -rasva, suola, paprika, dekstroosi, LAKTOOSI, dekstriini, SOIJAproteiini, mausteet, MAITOproteiini, emulgointiaineet (E-450iii), hapettumisenestoaine (E-301) ja säilöntäaine (E-252).
Varastointi- ja jakeluolosuhteet: Säilytettävä jääkaapissa.
Tuottaja: Juan Pedro Domecq
paikka: Cortegana (Huelva), Jabugo.
Ravintoarvo / 100g
- Energia-arvo 2391,14 kJ 569,32 Kcal
- Rasvaa 48,01 g, josta tyydyttynyttä rasvaa 15,46 g
- Hiilihydraatteja <0,74g, josta sokereita <0g
- Proteiini 33,57 g
- Suola: 3,53g
Gluteeniton
Viimeinen käyttöpäivä: Sen voimassaoloaika on 12 kuukautta hoidon viimeisestä päivämäärästä. Avaamisen jälkeen käytä kuukauden sisällä.
Varastointiolosuhteet: On suositeltavaa säilyttää se jääkaapissa.
Aistinvaraiset ominaisuudet: Kiinteä ja kompakti koostumus, enemmän tai vähemmän säännöllinen lieriömäinen muoto ja vaihteleva pituus, hyvin sidottu leikkauskohtaan. Vieraiden elementtien, epätyypillisten värien tai hajujen puuttuminen.
Mikä on suojattu alkuperänimitys?
Suojattu alkuperänimitys tai DOP on säännelty laatumerkintä, joka takaa, että tuote on valmistettu tietyllä alueella tietyn menettelyn mukaisesti. Näin saavutetaan ainutlaatuinen ja tasalaatuinen laatu kaikissa tuotteissa, joilla on sama alkuperänimitys. Mitä tulee Iberian lapaan ja kinkuun, jotka ovat peräisin Iberian sikoja koskevien määräysten mukaisista eläimistä, niitä on vain 4 maailma.
- OP Guijuelo: sijaitsee Salamancassa.
- OP Los Pedroches: Córdoban maakunnasta.
- OP Jabugo: Sierra de Aracena ja Picos de Aroche, Huelva.
- OP Dehesa de Extremadura: jossa Extremadurassa oleva miljoona hehtaaria laidunmaa on sikojen ekologinen paratiisi.
arviota
Yhtään vielä.