kuvaus
Tryffeli Manchego-lammasjuusto Sierra la Solana, Quesería 1605
Datalehdet:
Ainekset: Manchega lampaan raakamaito
Rasvaaine: 27%
Parantuminen: 3 kuukautta
Valmistaja: Cheese Factory 1605
alkuperä: Sierra La Solana Estate, Ciudad Real (Espanja)
SAN: manchego
Kaikki Manchego-juustot on tunnistettu yhdeltä sen tasaisesta pinnasta numeroidulla ja sarjassa olevalla kaseiinilevyllä. Valmistettu käsityönä luonnon tryffeleistä ja raa'asta lampaanmaidosta,
Ravintotiedot
- Energia-arvo: 383.0 Kcal/ 1602 kj
- Proteiinit: 27,56g
- Hiilihydraatit: 0.50 g. josta sokereita: 0,50 g.
- Rasvat: 30.40 g. josta tyydyttynyttä: 18.90 g.
- Ravintokuitu: 0.00 g.
- Natrium: 550 mg
- Kalsium: 765 mg.
Tasting Huomautus:
Sierra La Solana tryffeli on Manchego-lammasjuusto, joka pystyy 3 kuukauden kypsytyksensä aikana kehittämään voimakkaita aromaattisia vivahteita. Pehmeä, voitainen, se liukuu kitalaessa osoittaen hienovaraisuutta ja laajaa ilmettä. Yksi Espanjan parhaista tryffelijuustoista.
Pariliitos:
Yhdistimme sen Crianzan punaviineihin, kuiviin valkoviineihin ja makeisiin viineihin, ja toisaalta se voidaan yhdistää myös ekstra-neitsytoliiviöljyjen kanssa, hunajaa o hillot.
Suojelu:
Ihanteellinen lämpötila juuston säilytykseen on 8-10 ºC. Jos haluamme pysäyttää juuston ja homeiden kehittymisen luonnollisessa kuoressa, lämpötilan tulee olla 4 ºC. Suositeltu kulutus on vähintään 8 kuukautta, mutta on otettava huomioon, että 4. kuukaudesta alkaen, jos juusto on kääritty paperiin, se alkaa värjäytyä luonnollisessa kuoressa olevien homeiden toiminnan vuoksi. .
israel romero -
Siinä on todella luonnollinen mustan tryffelin maku, ja Manchego-juusto sopii täydellisesti. Ja jos yhdistät sen nuoreen punaviiniin, vielä enemmän.