kuvaus
100 % pastöroidusta lampaanmaidosta valmistettu puristettu juusto, jonka kypsytysaika on vähintään 7 päivää.
Laadintaprosessi:
Maidon keräys ja kuljetus tehtaalle. Työskentelen sammioissa ja lämmitän maitoa 28–32 °C:ssa 30–60 minuuttia, kunnes se hyytyy. Valuta ja purista juustomassa muotteihin vähintään 4 tuntia. Muotoilematon ja suolattu upottamalla suolaveteen.
Aistinvaraiset tiedot:
Valkoinen tai vaaleankeltainen kuori ja kiinteä tahna, jonka väri vaihtelee kellertävän valkoisesta. Mieto, hieman hapan maku. Voimainen tunne pienillä, epätasaisesti jakautuneilla silmillä. Tyypillinen lampaanmaidon tuoksu, josta se tulee.
Ainekset: Pastöroitu lampaanmaito, suola, maitohappokäymisaineet, juoksete.
allergeenit: Maito ainoana raaka-aineena juuston valmistuksessa.
Ravintoarvo per 100g
- Energinen arvo: 1602kJ. / 393 kaloria.
- rasvaa: 33 g.
- josta tyydyttyneitä: 22 g
- hiilihydraatit: <0.5 g.
- josta sokereita: <0.5 g.
- proteiini: 23 g.
- wrap: 1.6 g.
- kalsium: 760mg
Paino: 250gr
Esitetty laatikossa
Voimassaoloaika: 9 kuukautta
Säilyttäminen
Ihanteellinen lämpötila juuston säilöntälle on 8-10 ºC. Avaamisen jälkeen käytä seuraavan 15 päivän kuluessa.
Tuottaja: La Casota Cheeses
alkuperä: La Solana, Ciudad Real.
Pariliitos:
että Valmistettu Espanjassa Gourmet, on juusto, joka sopii täydellisesti ekstra-neitsytoliiviöljyn kanssa. Se voidaan myös yhdistää hunajaa o hillot.
israel romero -
pehmeä ja sopii erinomaisesti hyvän hampurilaisen kanssa