kuvaus
100% Iberian tammenterhoilla ruokittu taitettu ulkofilee Maldonadolta.
El 100% tammenterholla ruokittu ulkofilee Se tulee 100 % iberialaisista sioista, joita on ruokittu luonnollisella rehulla, luonnollisilla laitumilla ja tammenterhoilla. Sitä kutsutaan myös nimellä lomo embuchado tai caña de lomo ja se on makkara, joka on "täytetty" luonnollisen tai keinotekoisen kuoren sisään ja jonka se kulkee läpi eri kypsytys- ja kuivausvaiheita ennen tarjoilua pöytään.
El 100% tammenterholla ruokittu Iberian ulkofilee se on yksi sian jaloimmista osista. Se on valmistettu samalla tavalla kuin koko porsaan ulkofileetä, ilman ulkoista rasvaa, marinoitu ja täytetty luonnollisessa kuoressa. Se on erittäin runsaasti proteiinia. Itse asiassa on suositeltavaa ottaa se lapsuuden, nuoruuden ja raskauden aikana. sen hyödyllisistä vaikutuksista kehoon. Ja urheilun ystäville se on enemmän kuin suositeltavaa, koska se auttaa kehittämään lihasmassaa. Erittäin terveellinen tuote.
Datalehdet:
Kasvatus ja ruokinta: Maldonado -lanne on peräisin puhdasrotuisista Iberian sioista, jotka on kasvatettu vapaasti ja huolellisesti yrityksen omilla niityillä Alburquerquessa, Badajozissa (Extremadura). Ruoka montañera -kaudella, joka perustuu tammenterhoihin ja tämän ajan ulkopuolella, perustuu La Dehesan yrtteihin ja juuriin. Eläimen kasvatus ja ruokinta kokonaan ja riippumattomien sertifiointielinten sertifioima.
laatiminen: Tulee laadultaan arvostetuimmista lihoista, puhdasrotuisista Iberian sioista, kuten Maldonado -kinkkuista. Täysin käsintehty kehitystyö esi -isien tekniikoiden mukaan.
laatu: Manuel Maldonado välittää tuotteelle kaikki intohimonsa puhtaan Iberian sianlihan maailmaan käyttämällä täysin käsityöläisprosessia ja tekniikkaa, joka on aina gastronomisen huippuosaamisen palveluksessa.
Tuotantoalue: Albuquerque, Badajoz (Extremadura).
Ravintoarvo (100 gr.): HIILIHYDRAATIT: 0.8%. PROTEIINIT: 39.8%. RASVAT: 17%. Kcal-Kjul.: 315 Kcal. / 1318 Kjul.
Fysikaaliset, kemialliset ja mikrobiologiset ominaisuudet: Lieriömäinen muoto, enemmän tai vähemmän säännöllinen, ja vaihteleva pituus. Kiinteä sakeus ja kompakti kosketus. Ulkopuolella kotelo on sovitettu tuotteeseen koko pinnallaan, ja se voidaan peittää tämän tyyppiselle tuotteelle tyypilliselle kasvistolle. Homogeeninen ja sileä leikattu, lihasmassa on jatkuva kokonaisuus, joka osoittaa eri asteen rasvan tunkeutumista ja tyypillistä marmorista ulkonäköä.
Iberian sikojen palat marinoidaan vain suolalla, valkosipulilla ja pippurilla sekä laardilla, jotka levitetään ennen täyttöä. Yksi tärkeimmistä eroista fileen cañaan on, että paprikaa ei käytetä, mutta tämä ei ole ainoa ero näiden kahden välillä.
Viimeinen käyttöpäivä: 2 vuotta. Säilytä viileässä ja kuivassa paikassa.
Esittely: Ne ovat tyhjiöpakattuja. Kuljetusta varten se on pakattu pahvilaatikoihin.
Maistuva huomautus: Tämän kappaleen kunto, joka on peräisin iberialaisesta sikasta, joka on suorittanut kaksi tammenterholla ruokittua montaneraa, tarkoittaa, että siinä on runsaasti rasvaa, joka antaa sille sen erikoisen ja erehtymättömän marmoroinnin.
Siinä on hieno marinadi, joka on täydennetty sukupolvien ajan luonnollisilla mausteilla ja poikkeuksellisen intensiivisellä paprikalla, maukas, jossa on savuinen maku paprikan ja sen kovettumisen ansiosta. Se osoittaa, että sikaa on ruokittu tammenterhoilla. Huolellisen kuivauksen aikana ulkofilee omaksuu kiinteyden, pehmeän punertavan värinsä, ominaisen arominsa, mehukkuutensa ja hienon maun.
Pariliitos: En Valmistettu Espanjassa Gourmet Suosittelemme yhdistämään sen Verdejo-viinien, kuten Menad o utelias ja premium cavaa. Myös hedelmäiset viinit ja niiden kaltaiset olorosot Lustau. Ja aina hapanleivän tai kekseiden kera ja vähän ekstra-neitsytoliiviöljyä leivän tai keksien päälle, se on hienoa.
Muista avata se ja antaa levätä lautasella tai laatalla noin 15 minuuttia, jotta se lämpenee huoneenlämpöiseksi. Näin löydät sen upean maun kaikki nuotit suustasi.
Puhdas espanjalainen herkku.
Jos olet kiinnostunut ostamaan parasta espanjalaista Iberian ulkofileetä, Valmistettu Espanjassa Gourmet Se on paras espanjalaisten gourmet-tuotteiden myymälä, koska se tarjoaa sinulle myös Black Labelin iberialaisia chorizoja, parhaita, valikoituimpia.
Iberian lanteen valmistusvaiheet
Iberian ulkofilee käy läpi neljä valmistusvaihetta:
sisäfilee marinadi: tässä vaiheessa ulkofilee marinoidaan ja siihen lisätään tarvittavat mausteet antamaan sille ominainen maku.
valutettu lanne: jätetään kaikki fileet valumaan hetkeksi, jotta niissä on vain tarvittava määrä aineksia.
lanteen suolaaminen: Kovetusprosessi on avain laadukkaaseen ulkofileen.
lanteen kuivaus: kuivumisen aikana ulkofilee saa vähitellen tämän tyyppiselle makkaralle ominaiset koostumuksen ja maun vivahteet. Laadukkain ulkofilee kuivataan luonnollisesti hyödyntäen tiettyjen Espanjan alueiden ilmasto-oloja. Se tarkoittaa noin 6 kuukauden paranemista.
Kuinka valitsemme Iberian ulkofileet Made in Spain Gourmetissa
Vain parhaat selkäleivät selviävät tästä prosessista, ja tämä on erittäin tärkeää tietoa laadukkaan, 100 % tammenterholla ruokitun Iberian ulkofileen valmistamisessa.
Niiden tulee olla tuoreena moitteettomia paloja ja marinoinnin jälkeen ne täytetään luonnonkuoreen kuivaamaan kupussa tammipolttopuiden lämmössä. Tämä täydentää parhaiten sen aromia ja makua, koska se korostaa sen ominaisia vivahteita.
Iberian rodun 100 % Iberian sikojen ruokinta Valmistettu Espanjassa Gourmet Niitä on vain ruokittu luonnonrehut, luonnonlaitumet ja tammenterhot.
100 % iberialaisen rodun sikoja kasvatetaan vapaudessa, montanera-kaudella, sikojen lihotuksen aikana. Missä ne voivat nousta jopa 180 kiloon. Tämä vapaus antaa heille rentoutumista ja ainutlaatuisen elämänlaadun, mikä näkyy lihan laadussa.
100 % Iberian rodun tammenterholla ruokitun Iberian ulkofileen kovettumisaika on yleensä vähintään 6 kuukautta.
Miksi 100% iberian ulkofilee on ainoa vaihtoehto Made in Spain Gourmetissa
Jos etsit lannetta 100 % puhdasta tammenterholla ruokittua Ibericoa , se johtuu siitä, että olet vaativa kuluttaja ja tiedät sen haluat parasta Eksklusiivinen tuote, jossa tärkeintä on sen maksimaalinen laatu. Markkinoiden parhaat, koska ne tulevat suoraan tuottajalta, yhdeltä maamme parhaista, ammattimaisimmista ja perinteitä ja ammattitaitoa kunnioittavilta, joiden kanssa teemme ainoita töitä.
Haluatko hoitaa itseäsi? Haluatko tehdä lahjan muistoksi? Tai vain nauti elämästä ansaitsemallasi tavalla.
Valmistettu Espanjassa Gourmet Se on kotisi, espanjalaisten tuotteiden online-gourmet-kauppasi.
Viemme sen kotiin ja sinun täytyy vain nauttia siitä!!
israel romero -
Maldonado on epäilemättä markkinoiden paras taitettu ulkofilee, erittäin ainutlaatuinen ja erittäin Extremaduran tuote.