Luomu Iberian Ham Bellota 100% Iberian Pata Negra, Beher

kuvaus

Luomu Iberian Ham Bellota 100% Iberian Pata Negra, Beher

Ekologinen prosessi 100 % Iberian tammenterhoilla ruokitusta luomukinkusta

Heidän Iberian siansa kasvatetaan vapaudessa sertifioidut luomutilat, ruokitaan yksinomaan luomutuotteet ja keskittyen eläinten hyvinvointiin ja mahdollisimman vähäisiin ympäristövaikutuksiin.

Luomusertifikaatti 100 % Iberian tammenterhoilla ruokitetuille pata negra -kinkuille

Ne noudattavat tiukkoja eurooppalaisia ​​säännöksiä, jotka takaavat kestävyyden ja ympäristön kunnioittamisen, mikä takaa korkealaatuisimman ja ekologisen sitoutuneen tuotteen.

Prosessin erityispiirteet

Luonnollinen paraneminen: Hidas prosessi, joka varmistaa kinkun vakauden ja laadun parantaen sen makua ja rakennetta.

Makkarat luonnollisella kuorella: He käyttävät luonnollista kuorta kaikissa makkaroissaan säilyttäen tuotteidemme olemuksen ja perinteet.

Säilöntäaineeton: Heidän tuotteet eivät sisällä nitrifikoivia aineita tai säilöntäaineita, ja ne erottuvat 100 % luonnollisistaan.

orgaanisia ainesosia: He käyttävät vain luomuainesosia, kuten sertifioitua suolaa ja paprikaa, varmistaakseen tuotteidensa puhtauden ja aitouden.

Säilytys alhaisessa lämpötilassa: Ne pidentävät jäähdytysaikoja optimoidakseen tuotteen mikrobiologian ja varmistaakseen sen erinomaisen laadun.

Ainutlaatuinen ostokokemus 100 % Iberian luomukinkusta

Valitse aitous ja ympäristön kunnioittaminen Beher Pata Negra Organic 100 % Iberian Acorn -kinkullamme ja nauti poikkeuksellisesta tuotteesta, joka heijastaa maamme laatua ja perinteitä.

Datalehdet:

Heidän siansa viettävät elämänsä ensimmäisen vaiheen tilallaan ruokkien tiloissaan valmistettua luonnollista viljaa, kunnes ne saavuttavat 40–50 kilon painon, kun ne saapuvat laitumelle.

Niissä he nauttivat erinomaisesta ruokavaliosta, joka koostuu tästä viljavalikoimasta sekä ruohoista, mukuloista, juurista ja tammenterhoista ja saavuttaa 90/100 kg lokakuun alussa (kun montanera alkaa), jolloin tammenterhot ja Ne ruokkivat yksinomaan ne saavuttavat noin 180 kilon painon aikuisiässään. Tämä on välttämätöntä Iberian rodun säilyttämiseksi ja sitä voidaan kutsua tammenterholla syötetyksi iberialaiseksi.

Näillä iberialaisilla kinkuilla on niille ominaisen rodun ja niiden erinomaisen ruokavalion vuoksi pitkänomainen ja tyylitelty varsi, jonka ulkopuolelta on kullanvärinen, nestemäinen rasva, kun taas sisäpuolella on vaaleanpunainen ja sulava ulkonäkö, joka tulvii suuhun intensiivistä ja pitkittyneitä vivahteita.

Tasting huomautus

100 % orgaaninen Iberian Acorn -ruokittu Pata Negra Ham erottuu intensiivisestä rubiininpunaisesta väristään ja hienosta marmoristaan, ja sen korkea öljyhappopitoisuus auttaa ylläpitämään optimaalista kolesterolitasoa.
Tämä hieno herkku on myös runsaasti proteiinia, B1-vitamiinia, rautaa, sinkkiä, magnesiumia, foolihappoa ja E-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti.
Tässä kinkussa on intensiivisiä ja miellyttäviä aromeja, jotka heijastavat sen erottuvaa identiteettiä ja ainutlaatuista persoonallisuutta.
Maussa paljastuu syvä ja pitkäkestoinen maku, jossa on tyypillistä makeutta, joka syntyy vähentyneestä suolausprosessista ja pitkästä kypsytyksestä, jolloin syntyy herkullisen terveellinen tuote, joka ilahduttaa kaikkia makuja.

Laadullinen / määrällinen koostumus: 100 % Iberian tammenterhokinkkua, suolaa ja sokeria.

Merkitty: Musta kinkkunauha. Pure Acorn -ruokitun Iberico Pork Hamin tunnistevihkonen.

Tuottaja: Behr

paikka: Guijuelo (Salamanca)

Ravintoarvo / 100g

• ENERGIA: 1269kj /303kcal
• RASVAT: 0,6 g
• JOISTA TYYTYVÄISTÄ ​​RASVAHAPOJA: alle 1 g
• HIILIHYDRAATTEET: 5,2 g
• JOISTA SOKEREITA: 1g
• RAVINTOKUIDUT: 36,5 g
• Proteiinit: 17 g
• SUOLA: 3,9 g//7

Gluteeniton

Viimeinen käyttöpäivä: Sillä ei ole viimeistä käyttöpäivää, mutta on suositeltavaa kuluttaa enintään 6 kuukautta myyntihetkestä.
Varastointiolosuhteet: Kuiva ja viileä paikka (10º–20º) ja mieluiten riippuva. Leikkauksen jälkeen se on käytettävä välittömästi tai käärittävä vahapaperiin tai läpinäkyvään kalvoon, jotta vältetään kosketus ilman kanssa. Joka tapauksessa on suositeltavaa leikata vain se, mikä aiotaan kuluttaa. Sen kulutusaika on noin 3 kuukautta leikkauksen jälkeen, mutta se on suositeltavaa kuluttaa 30 päivän sisällä.
Nimitys O

Mikä on suojattu alkuperänimitys?

Suojattu alkuperänimitys tai DOP on säännelty laatumerkintä, joka takaa, että tuote on valmistettu tietyllä alueella tietyn menettelyn mukaisesti. Näin saavutetaan ainutlaatuinen ja tasalaatuinen laatu kaikissa tuotteissa, joilla on sama alkuperänimitys. Mitä tulee Iberian lapaan ja kinkuun, jotka ovat peräisin Iberian sikoja koskevien määräysten mukaisista eläimistä, niitä on vain 4 maailma.

• OP Guijuelo: sijaitsee Salamancassa.
• OP Los Pedroches: Córdoban maakunnasta.
• OP Jabugo: Sierra de Aracena ja Picos de Aroche, Huelva.
• OP Dehesa de Extremadura: jossa Extremadurassa oleva miljoona hehtaaria laidunmaa on sikojen ekologinen paratiisi.