kuvaus
Cepón 2020 Se on yhden viinitarhan viini, jonka tuottaa Aníbal de Otero -viinitila, joka sijaitsee Villafranca del Bierzossa, Leónissa. Tämä viini on valmistettu yksinomaan Mencía-rypäleistä vuosisatoja vanhoista viiniköynnöksistä, jotka on kasvatettu pensasmaisissa olosuhteissa El Cepónin palstalla, joka sijaitsee 500 metriä merenpinnan yläpuolella pohjois-eteläsuunnassa ja jossa vallitsee välimerellinen-mannerilmasto. Maataloutta harjoitetaan luomuna, perinteisin menetelmin.
Tämä viini heijastaa Aníbal de Oteron sitoutumista artesaaniviininviljelyyn ja kestävään kehitykseen, ja se tarjoaa aidon ja elegantin ilmentymän Mencía del Bierzosta.
Vtytöt
Pienet tontit, joiden keski-ikä on yli 130 vuotta. Kestävää ja ympäristöä kunnioittavaa artesaaniviljelyä. Käsinkorjuu 18-20 kilon laatikoissa.
Slattiat
Savi, hiekka, liuskekivi ja pikkukivet. Aluskasvillisuutta, luonnonkukkia ja aromaattisia kasveja.
CRienza
20 kuukautta puoliuusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä.
Aei mitään: 2020.
Datalehdet:
Viinitila: Aníbal de Otero
TEE Bierzo
Lajike: 100 % Mencían vuosisataa vanhoja viiniköynnöksiä
Arvosana: 14,5 tilavuusprosenttia
Tuotanto 1.200 XNUMX pulloa.
Alkoholipitoisuus 14 %; Kokonaishappoisuus: 5,8 g/l; Haihtuva happamuus: 0,41 g/; Jäännössokerit: 1,3 g/l; pH: 3,53
Maisteluhuomautus:
vista:
Intensiivisen kirsikanpunainen väri.
Mencía-rypäleen intensiiviset lajikkeelle ominaiset aromit, joita hallitsevat punaiset hedelmät (kirsikka ja mustaherukka) ja mustat hedelmät (luumu), sekä oreganon ja villiyrttien vivahteet. Taustalla oleva tammipuu tuo savuisia ja mausteisia vivahteita (kookos ja vanilja).
nenä:
Siinä on voimakkaita punaisten ja mustien hedelmien, kuten kirsikan ja karhunvatukan, aromeja, jotka kehittyvät kohti hillon vivahteita. Tuoksussa on myös pensaikon, mentolin ja lakritsin balsamivivahteita, jotka voimistuvat ilmastuksen myötä ja saavuttavat myskin ja kukkaistuoksujen vivahteita.
Suu:
Voimakas ja tasapainoinen maku, erittäin viimeistellyt tanniinit, pitkä ja pitkäkestoinen aromaattinen jälkimaku.
Siinä on voimakas ja tasapainoinen maku, jossa on erittäin hienostuneet tanniinit, pitkä maku ja pitkäkestoisia aromaattisia aistimuksia täynnä oleva jälkimaku.
Made in Spain Gourmetin suosittelema pari
Padarit, rasvainen kala, punainen liha ja suolatut juustot. Tarjoilulämpötila: 18º-20º
Ajan myötä voi esiintyä luonnollinen väriaineiden tai tartraattien sedimentti, joka on yksiselitteinen merkki puhtaudesta ja eheydestä. Se kehittyy positiivisesti pullossa seuraavan 10 vuoden aikana. Säilytä viileässä (12–14 ºC) ja pimeässä paikassa vaakasuorassa asennossa.
arviota
Yhtään vielä.