kuvaus
Cava Alta Alella MIRGIN Exeo, ekologisesti hyväksytty työmaa
Hyväksytty sivusto Se on DO Cavan erityinen nimitys, joka myönnetään poikkeuksellisten viinitarhojen korkealaatuisille viineille. Se on eräänlainen luokittelu, joka takaa, että rypäleet ovat peräisin maasta, jolla on poikkeukselliset terroir-ominaisuudet, jotka ovat samanlaisia kuin luokkiin Grand Cru o Pääministeri Cru muilla viinialueilla.Rakkaus luomucavaa
“Vallcireran hyväksytty sivusto”
Viinitila on kerännyt talteen yli kuusikymmentä vuotta vanhoja viiniköynnöksiä ja istuttanut perinteisiä lajikkeita, kuten Pansa Blanca ja Mataró. Kaikki tämä menettämättä sitoutumista laatuun ja ainutlaatuisuuteen, minkä todistaa yksi sen tonteista, joilla on Cava-sektorin Premium-luokka: "Paraje Calificado", mikä tarkoittaa, että se on ainutlaatuinen tuote, joka on tulosta erityisestä. paikka ja erityisesti viinitarha ja maatila, joka sijaintinsa ja terroirin ominaispiirteidensä vuoksi eroaa muista.
Kattava tuottaja
Vuoden 2022 alussa Pujol-Busquets-perhe sai DO Cavan Elaborador Integral -laatumerkin, joka tunnustaa tuottajille, jotka valmistavat viininsä 100 % kiinteistöllä – puristamalla ja viiniyttämällä –, mikä takaa tuotteen jäljitettävyyden.
Datalehdet:
Viinitila: Alta Alella, (Barcelona)
DO Cava
Lajike: 60 % Pansa Blanca, 40 % Chardonnay
Arvosana: 12 tilavuusprosenttia
Kasvatus: Ikääntyminen vähintään 84 kuukautta maanalaisissa kellareissaan
Tasting Huomautus:
vista:
Vaaleankeltainen väri kultaisilla välähdyksellä, kirkas ja puhdas. Kuplat ovat hienoja ja pysyviä muodostaen lasiin jatkuvan rukouksen, mikä osoittaa hyvää ikääntymistä ja laadukasta viininvalmistusprosessia.
nenä:
Ensimmäinen hajuvaikutelma on tyylikäs ja monimutkainen, ja siinä on selkeästi läsnä valkoisten hedelmien, kuten vihreän omenan ja päärynän, vivahteita sekä tuoreita sitrushedelmiä (sitruuna ja greippi). Cavan hapettuessa ilmaantuu paahdettuja ja leivonnaisia tuoksuja, jotka ilmaisevat sen pitkittyneen ikääntymisen riimissä, ja niissä on vähäisiä vihjeitä kuivattuja hedelmiä ja mineraalinen kosketus, joka heijastaa rannikkoalueen terroiria. Tämä aromaattinen monimutkaisuus osoittaa täydellisen fuusion hedelmäisen tuoreuden ja ikääntymisen eleganssin välillä.
Suu:
Suussa MIRGIN Exeo näyttää raikkaalta ja elegantilta, ja siinä on pehmeä mutta läsnä oleva kupla, joka antaa kermaisen ja hyvin integroidun tunteen. Maku on hienovaraisen kuiva, mutta tasapainossa elävällä hapokkuudella, joka antaa sille paljon raikkautta. Valkoisten hedelmien ja sitrushedelmien maut sekoittuvat paahdetun leivän vivahteisiin ja lievään mineraaliseen kosketukseen, mikä tarjoaa monimutkaisuuden, joka ulottuu jälkimakuun. Pysyvyys on huomattavaa, jättäen viimeistelyyn puhtaan ja virkistävän tunteen.
Tarjoilulämpötila: 8º C
Paritus Made in Spain Gourmet
Tämä huippuluokan cava sopii erinomaisesti tuoreiden merenelävien ja kalan, kuten hummerin, ostereiden tai sushin, seuraksi. Se sopii täydellisesti myös monimutkaisempiin ruokiin, kuten hanhenmaksaan tai kypsytettyihin juustoihin. Lisäksi sen monipuolisuus tekee siitä sopivan juhliin tai tyylikkääksi aperitiiviksi.
arviota
Yhtään vielä.