Musta riisi, Fuego, kirjoittanut Quique Dacosta

Musta riisi, Fuego, kirjoittanut Quique Dacosta

53,95€

2,240kg

Aito musta riisi, joka perustuu perinteiseen reseptiin ja on valmistettu kokin tietämyksestä Kolme Michelin-tähteä Quique Dacosta, ja se on erittäin helppo valmistaa. Vain 20 minuuttia voit saada riisin valmiiksi, se vaatii vain keittiökaasu, keraaminen tai induktio ja kontti (mieluiten paellassa), ne voidaan kypsentää myös uunissa. Puusavu albufera-riisi. Hitaasti keitetty liemi huolellisesti valituista paikallisista tuotteista tulella. Jokainen laatikko sisältää kaikki tuotteet, joita tarvitaan mustan riisin valmistamiseksi seepialla, kevätvalkosipulilla ja vauvamustekalalla 4 hengelle vain 20 minuutissa.

Se on paketti, ajattelin neljälle hengelle, ja niissä on kaksi tölkkiä: Toisessa on liemi kastikkeen ja öljyn kera ja toisessa ainekset. Tuotteen kehitys ja tutkimus ovat saaneet sen valmistukseen tällä tavalla, jotta lopputuloksen paras laatu saavutetaan ainesosia kunnioittaen, sillä valmistusajat ja lämpötilat eivät ole kaikille samat.

Melkoinen herkkukauppa. Valmistettu Espanjassa Gourmet takaa aina parhaan espanjalaisen gastronomian.

Katso video valmistelusta.

Luokat: Riisi ja palkokasvit, Herkkuruokakomero, Paella ja Fideuá tag: Quique Dacostan Fuego

kuvaus

Musta riisi, Fuego, kirjoittanut Quique Dacosta

Elämme paellan kannalta erittäin tärkeää hetkeä maailmassa. Olemme myös uppoutunut todellisuuteen, ajanpuutteen tai sesongin raaka-aineiden saamisen vaikeuteen Valencian alueen ulkopuolelta. Fuegosta tulee siten helppo, nopea ja laadukas resurssi.

Puusavu albufera-riisi. Hitaasti keitetty liemi huolellisesti valituista paikallisista tuotteista tulella. Jokainen laatikko sisältää kaikki tuotteet, joita tarvitaan valencialaisen paellan valmistamiseen 4 hengelle vain 20 minuutissa. Suosittelemme käyttämään paellapannua, jonka halkaisija on 38-42 cm.

SISÄLTÖ

Jokaisesta laatikosta löydät kaikki tarvittavat ainekset mustan riisin keittämiseen kokki Quique Dacostan reseptin mukaan. Se sisältää pakkauksen puusavustettua Valencian Albufera -riisiä, purkin hitaasti keitettyä kotitekoista liemettä ja toisen purkin, jossa on tarvittavat ainekset mustan riisin keittämiseen seepialla, vauvavalkosipulilla ja vauvamustekalalla kotona.

Jokaisesta laatikosta voit nauttia 4 annosta.

VOI 1.

Vesi, mustekala (21%), seepia (15%), kevätvalkosipuli (9%), kivikalaliemi (monkfish, kanat ja punasimppu (Rascasas), nauhat, keittiöt, lahna, kukot, piikkimakrilli, dentex, rapuja, simpukoita, kukko ja laukka), merihärkä, paistettu tomaatti (tomaatti, tomaattitiiviste, auringonkukkaöljy, sokeri, suola), valkosipuli, suola, ñora, luonnolliset aromit.

VOI 2.

Vesi, kivikalaliemi (monkfish, kanat ja punasimppu (Rascasas), nauhat, keittiöt, lahna, kukot, piikkimakrilli, dentex, rapuja, simpukoita, kukko ja laukka), merihärkä, paistettu tomaatti (tomaatti, tomaattitiiviste, auringonkukkaöljy, sokeri, suola), sahrami, paprika, muste seepia, valkosipulia, suolaa, ñoraa ja luonnollisia aromeja ja väriaineita. Huomautus: allergeenit lihavoitu

Huom: allergeenit lihavoituna

LAUKKU

Albufera Rice (DO Valencia)

Pakkaus sisältää myös ilmatiiviin kirjekuoren savustettua riisiä DO Valencia Albufera lajike. Tämä on yksi sen erityispiirteistä, viiniköynnöksen versojen savustamisen tarjoama polttopuupiste, joka vie kuluttajan A Fuego -valmistetun riisin puhtaimpaan ja halutuimpiin hetkiin: peltoon, polttopuuhun.

ohjeet

Ennen kuin astut liedelle, muista, että tätä riisiä voi valmistaa missä tahansa keittiössä. Jos aiot käyttää induktioliesiä, on käytettävä sopivaa astiaa, jossa on diffuusoripohja, jotta lämpö jakautuu tasaisesti. Suosittelemme käyttämään paellapannua, jonka halkaisija on 38-42 cm.

Ravista molempia tölkkejä kevyesti.
Kaada 2 tölkin sisältö 38-42cm paellavuokaan.
Kuumenna liedellä/induktio/vitro varovasti sekoittaen, kunnes se alkaa kiehua.
Lisää savuriisipussin sisältö puun joukkoon (400 g), ravista homogenisoituaksesi ja keitä korkealla lämmöllä 3 minuuttia.
Keitä miedolla lämmöllä ja vähintään noin 16 minuuttia.
Anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

VALMISTELU KAHDELLE

A Fuego -riisireseptit on suunniteltu kypsennettäväksi neljälle hengelle. Mutta sitä voidaan käyttää myös kahdelle hengelle ja kahteen kertaan. Salaisuus on helppo, jaa riisi, liemi ja ainekset puoliksi ja lisää vähän vettä.

Pariliitos: Suositellaan nautittavaksi kuohuviinin tai erittäin kylmän valkoviinin kanssa. Suosittelemme sitä sisään Valmistettu Espanjassa GourmetTietysti hyvän valkoviinin kanssa Penedés, Verdejo, Alvariño tai miksei Premium cava, vermutti tai La Mundialin kaltainen frizzante.

Tuottaja: Alkuperäinen matkailijaruoka.

alkuperä: Valencia

Ravintotiedot:

Energiaarvo per 100 g: 153kcal 664KJ
Rasvat: 4,1g
Josta tyydyttynyttä: 0,39 g
Hiilihydraatit: 22g
Josta sokerit: 0,8g
Proteiinia: 6,4 g (
Suola: 1,3 g
Ruokakuitu: 1,4g

Pastan nettopaino: 2,240 XNUMX kg

Varastoi viileässä, kuivassa paikassa.

Voimassaolo: 18 vuotta valmistuksen jälkeen

Säilytä avaamisen jälkeen jääkaapissa ja käytä 5 päivän kuluessa.

lisätiedot

paino	2,700 kg

Lisätietoja A Fuegosta

Siitä lähtien, kun hän julkaisi vuonna 2005 kirjan ”Contemporary Rice”, jota pidettiin jo riisin "traktaattina" aina A Fuegon luomiseen asti, monet virstanpylväät ovat kohdanneet tämän ainesosan kanssa yhteisenä säietenä: Quique Dacosta on aina sisällyttänyt riisiä maisteluihin. ruokalistat; Vuodesta 2014 lähtien hän on kehittänyt socarrat-tekniikkaa useissa ilmaisuissa; Vuonna 2018 hän avasi Llisa Negran, tuotekeittiön ravintolan, jossa erilaisia riisiruokia kypsennetään puun päällä paellapannussa Valencian keskustassa sijaitsevan ravintolan näköalalla, ja seuraavana vuonna hän avasi Arros QD:n, riisiravintolan, jossa hän tarjoaa valencialaisia riisiruokia Lontoossa. Ympyrä, jonka nämä kotona keitetyt riisiruoat täydentävät.

Kolmen Michelin-tähden kokki halusi tuoda kotiin parhaan paella- ja riisireseptin valikoimalla erinomaisia tuotteita useiden vuosien kehitystyön jälkeen ja riisin opiskelunsa luonnollista tietä.

Fuego on jokaisen keittiön "kaapin takaosa".

Se on suunniteltu niille, jotka haluavat viettää aikaa ja syödä hyvin, niille, jotka eivät osaa keittää riisiä, niille, jotka improvisoivat aterioita kotona, ja kaikille, jotka haluavat nauttia hyvästä riisistä. Lisäksi se on mukava lahja, omaperäinen ratkaisu laadunsa ja huolellisen pakkauksensa ansiosta.