kuvaus
Extra Virgin Oliivi Oil Excellence Koroneiki, Isbilya
Excellence-sarja on huippuluokan, eksklusiivisin filosofia linna. Erittäin rajoitettu tuotanto ja ainutlaatuinen lopputulos.
Koroneiki on lajike, joka ei ole laajalle levinnyt Espanjassa ja tuottaa öljyjä, joilla on voimakas ja katkera maku.
Datalehdet:
Tuottaja: Isbilya
Alkuperä: Umbrete (Sevilla)
Lajike: Koroneiki
Maisteluhuomautus:
Väri: Limenvihreä
monimutkainen öljy nenässä voimakkaan vihreän ominaisuudet, joissa yhdistyvät lehtien ja vastaleikatun ruohon sävyt.
Tasapainoinen karvas ja mausteinen, suussa. Pähkinöiden, erityisesti saksanpähkinöiden, sekä retronasaaliset vihannekset, joilla on korkea lopullinen säilyvyys, erottuvat.
Mauille, jotka rakastavat voimakkaita ja mausteisia makuja, jotka etsivät räjähdysmäistä intensiivistä vihreyttä suuhunsa.
Pariliitos: en Valmistettu Espanjassa gourmet Suosittelemme sitä ruokien kanssa, joissa on merkitty luonne, kuten iberialainen, salmorejo tai mustekala ja tietysti raakana. Parantaa muiden ainesosien makua. Ihanteellinen vihreiden salaattien ja höyrytettyjen vihannesten kastikkeeksi.
Ravintosisältö / 100 g:
- Energia-arvo - 3700kj / 900 Kcal
- Rasva - 100 g
- Josta tyydyttynyttä - 14 g
- Hiilihydraatit - 0 g
- josta sokereita - 0 g
- Proteiinit - 0 g
- Suola - 0
- Säilytä viileässä paikassa valolta ja kuumuudelta.
- Happamuus: 0,13 %
kuvaus
Viljelyjärjestelmämme yhdistää kaiken sukupolvien aikana kertyneen tiedon ja nykyaikaisen teknologian, joka on syntynyt tutkimuskeskusten ja maatalousyliopistojen tutkimuksesta ja kehityksestä.
Puiden sijainti jatkuvan pensasaidan jälkeen mahdollistaa kaikkien lehtien maksimaalisen valaistuksen, mikä lisää rasvahappojen kertymistä ja tasaisen kypsyystilan koko puussa.
Veden ja ravinteiden hallitut osuudet varmistavat, että öljyn laatu on huippuluokkaa noudattaen huippuosaamisen periaatetta.
Sadonkorjuun nopeus takaa hedelmien optimaalisen kunnon sadonkorjuuhetkellä ja säilyttää näin maamme ja lajikkeemme kaikki aromit ja maut.
Koroneiki on kreikkalaista alkuperää oleva lajike. Tarjoaa intensiivisiä, tehokkaita öljyjä, joissa on paljon persoonallisuutta.
Pitkän ja huolellisen polun jälkeen, kun olemme saaneet hedelmät, yksinomaan tiloiltamme, tehtävämme on vasta alkanut...aloimme valmistaa Isbilyaa:
Oliivinkorjuu lokakuun puolivälissä. Tämä johtaa hedelmäisyyden lisääntymiseen (maun aistinvarainen ominaisuus, joka muistuttaa terveellisiä, tuoreita oliiveja). Se aiheuttaa tuotannon menetyksiä, koska hedelmän rasvapitoisuus vähenee.
Keräys vuorokauden lämpiminä hetkinä. Se mahdollistaa oliivien pitämisen alhaisessa lämpötilassa, jotta saavutetaan aito kylmäuutto (22 ºC), jolloin saadaan eksponentiaalinen oliivieliksiiri.
Keräys ratsastuskoneella. Tämän järjestelmän ansiosta voimme korjata koko viljelmämme yhdessä päivässä ja saavuttaa öljyjemme maksimaalisen homogeenisuuden.
Keräämme vain lentäviä oliiveja (puussa) ja sijoitamme ne puun 3/4 ylempään osaan, josta löytyvät hedelmät, jotka tuottavat korkealaatuista öljyä.
Jauhaminen tapahtuu alle kahdessa tunnissa sadonkorjuusta.
Poistotekniikka. Gea Westfalia hankkii oliivimehunsa uusimman uuttotekniikan avulla ja kohdistaa ne tiukimpiin laadunvalvontaan.
arviota
Yhtään vielä.